соус песто какой вкус

Первое впечатление обманчиво! Вид и вкус неприятно удивляют, а ПЕСТО раскрывается в качестве добавки к блюдам. Filippo Berio Classic Pesto с наггетсами, спагетти и рисом (фото прилагаются). Соус не для всех.

Сколько же раз я уже обращал внимание на совсем непривычный для нашей страны соус Песто. Смотрел на него и облизывался. Родом он из Италии и я пока не был в этой стране. Ни для кого не открою тайну, что есть национальные блюда лучше там, где они были созданы и придуманы, но если нет возможности никуда поехать, то можно найти что-то и в обычных магазинах, благо, что теперь дефицита особо нет и интернет в помощь. Захотелось мне узнать, какой же на вкус соус Filippo Berio Classic Pesto с базиликом и надо было непременно удовлетворить свое любопытство, закрыть свой гештальт. А вот буду ли покупать его и дальше, узнаете из отзыва.

Сколько стоит: 260-280 рублей, что не так и бюджетно для небольшой баночки. По акции частенько продается в интернет-магазинах. Я на Озоне брал и выложил 169 рублей (на момент написания отзыва цена 188 рублей). На сайте можно и снизить цену, если где-то дешевле найдете и выполните условия акции, правда не всегда эта фишка работает, но мне частенько делали и удобно, когда доставка бесплатная при оплате в пункт выдачи. Кстати, на Яндекс Маркет бывает еще выгоднее взять по предложению 4 по цене 3. Благодаря этому можно купить разные Песто и их не один вид, не два, а гораздо больше. В Магните скидки не особо часто встречаются, так что не вариант там выжидать и лучше заглянуть в интернет-магазины.

Соус песто (ит. pеsto от гл. pestare – растирать, толочь, размельчать) – соус из базилика и оливкового масла с добавлением кедровых орехов, чеснока, морской соли и твердого сыра, традиционный продукт области Лигурия (Северо-Запад Италии). Согласно традициям лигурийский или Pesto Genovese готовится в мраморной ступке: все ингредиенты растирают деревянным пестом (отсюда и название).

Вид у соуса Filippo Berio Classic Pesto не вызывает аппетит и очень сильно напоминает навоз, уж простите, но ничего другого я в нем не вижу внешне. Можно рассмотреть его и в нем присутствуют какие-то волокна и палочки, мелкие орешки с зеленью. Масло имеется, налито и его не так много положили. Суховато выглядит, поэтому не зря его рекомендуют перемешивать обязательно, но все равно, даже, если это сделать, консистенция не становится жидкой и она все равно очень густая остается, хоть самому добавляй оливковое масло. Цвет зеленый, а какой еще может быть, если основной ингредиент базилик.

Во-первых, пресно и очень, соли мне в нем мне не хватило, тем более это другие пробовавшие отметили; во-вторых, ну трава же, ни дать ни взять, а я ждал чего-то большего, невообразимого и умопомрачительного; в-третьих, сыра я что-то не смог распробовать в нем, а очень пытался, старался и думал, что он все-таки раскроется в полной мере; в-четвертых, присутствует какая-то волокнистость и мне не сильно понравилась консистенция, перемололи и порезали не особо; в-пятых, орешки мне попадались мелкими кусочками, но я их не особо почувствовал в общем вкусе соуса, не играли они сильной роли в нем, что удивило немного; в-шестых, только любителям базилика, никто более не оценит и я не стал его поклонником; в-седьмых, не так и вкусно, просто надо самому оценить и его больше понимаешь только к чему-то, но даже в блюде он оказался не таким уж классным; в-восьмых, явно чувствуется кислинка и она почти как от лимона, не все оценят её.

С чем есть Песто?

Я решил разнообразить рацион и не смог не добавить к рису соус Filippo Berio Classic Pesto с базиликом. Меня ждало небольшое разочарование. Не стал бы я этого делать больше, что-то не особо понравилось, не так ароматно и хорошо раскрывается соус, как с теми же макаронами. Так что можете и не экспериментировать. Всю ситуацию исправила куриная грудка, которую предварительно замочил в соевом соусе с майонезом и чесноком на час, а потом потушил, немного поджарил, вот это уже другое дело.

Источник

Покупаем его чаще остальных, но есть в нём недостатки.

Соус песто первый раз я попробовала совсем недавно. Мне понравился его вкус, теперь почти всегда он есть у нас дома. Попробовали соус четырёх производителей, чаще всего покупаем barilla, о нём и расскажу.

Для начала немного о соусе песто.

Соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к макаронным изделиям, пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, и намазывают на хлеб.

Как и любые блюда, самый вкусный соус, приготовленный дома.

Классический рецепт.

Для приготовления понадобятся:

В классическом варианте все ингредиенты перетираются в ступке начиная с орехов и постепенно добавляя остальные.
Полное наименование.

Соус BARILLA Песто с базиликом и рукколой.

Бренд.

Производитель.

Страна производства.

Производится соус в Италии.

Срок хранения.

После вскрытия упаковки, продукт нужно употребить в течение 5ти дней.

Место приобретения.

Приобрести песто можно практически в любом супермаркете. Я покупаю в Перекрёстке или Ашане.

Прямая ссылка.

Клик.
Стоимость и объём.

Цена на баночку объём 190 грамм варьируется от 170 до 350 рублей в зависимости от магазина и наличия или отсутствия скидки.

Состав.

Масло подсолнечное 38.5%, базилик 20.7%, петрушка 11.8%, глюкозный сироп, сыр Пекорино Романо, орехи кешью, сыворотка молочная, сыр Рикотта (сыворотка молочная, молоко), соль, руккола 1.5%, майоран, сахар, тимьян, пахта (молоко), регулятор кислотности – кислота лимонная, нгатуральный ароматизатор (молоко), чеснок. Может содержать следы других орехов. Не содержит глютен

Упаковка.

Соус находится в стеклянной прозрачной баночке с завинчивающейся крышкой. Крышка имеет контроль вскрытия.

Аромат.

Приятный аромат зелёного базилика, но у Бариллы довольно ощутимый запах масла, это отношу к минусам.
Вкус.

Все ингредиенты в соусе ощущаются хорошо и базилик, и орехи, и сыр. Для меня излишне чувствуется соль и масло.

Консистенция.

Нежная консистенция, можно разглядеть кусочки всех составляющих соуса. Здесь тоже немного придерусь. Волокна базилика жестковаты.

Варианты использования.

Больше всего мне нравится употреблять песто с макаронами с сыром. Но соус этот универсальный, его можно добавлять практически в любую еду.

Общие впечатления.

Хотя у соуса «BARILLA песто с базиликом и рукколой» довольно много недостатков, по сравнению с другими в этой ценовой категории он очень даже не плох.

Плюсы.

+ ощущаются все ингредиенты;

Минусы.

— жестковатые волокна базилика;

Итоговая оценка.

Ставлю соусу четыре с минусом, рекомендую попробовать.

Источник

Классический соус песто с базиликом по заоблачной цене, но такой вкусный.

Моя мама всегда любила осень, в этой дождливой поре она всегда находила какое-то очарование. К осени созревают многие фрукты и овощи в нашей полосе. Это один из поводов полюбить осень. На огороде сейчас поспевают розовые гиганты, сорт помидоров невероятной вкусноты. Наслаждаясь вкусом томатов, я подумала об Италии. Мне захотелось оливок, сыра или ароматной пиццы. Идеальным соусом к итальянским блюдам служит песто.

Основными ингредиентами классического соуса является базилик, оливковое масло, чеснок, кедровые орехи и сыр пармезан. Но существует множество интерпретаций с заменой главных ингредиентов. Я взяла классический соус песто.

Соус Песто с базиликом Filippo Berio Classic Pesto

На этикетке много полезной информации, есть

итальянский базилик 36%, оливковое масло 20%, подсолнечное масло, сыр Грано Падано, ядра кешью, оливковое масло первого отжима, картофель, соль поваренная пищевая, сахар, сыр Пекорино Романо, орехи кедровые очищенные, чеснок, регулятор кислотности: Е575.

Стеклянная баночка закрыта железной крышкой,

Консистенция соуса густая и взболтать в банке её очень сложно.

Как есть соус песто каждый решает сам, мне нравиться салат наподобие «капрезе» или горячие бутерброды с соусом и сыром. Можно приготовить пасту или печёный картофель, да и мясо отлично выдерживает пикантность соуса Песто (делала и говядину и курицу и свинину).

Хочу попробовать приготовить пиццу с соусом песто и моцареллой, думаю будет очень вкусно.

У соуса Песто удивительная особенность подчёркивать вкус блюда и делать его более гармоничным и ярким.

Источник

Знаменитый итальянский соус песто, как удалось воссоздать его бренду Barilla 💚

Доброго всем дня.

Песто можно приготовить самому, но если не хочется заморачиваться, то на помощь приходят готовые соусы, на этот раз я решила попробовать соус песто от Barilla.

Стеклянная симпатичная баночка, объем соуса 190 гр.

Соус густой, красивого яркого зелёного цвета, неоднородной текстуры, состоит из измельчённого базилика, орешков кешью, сыра пармиджано риджано, масла и всяких добавок/специй для вкуса.

Масла довольно много, оно постоянно скапливается сверху и к сожалению это обычное подсолнечное масло, оливкового в составе всего 1%.

На вкус песто довольно соленый, поэтому пасту лучше не солить если планируете есть с соусом.

Во вкусе преобладает базилик, сыр также прекрасно ощущается. На самом деле соус очень вкусный.

Соус можно сочетать с чем угодно, добавлять его в салаты, в начинку пиццы, к брускеттам и бутербродам и т.д., мне больше всего нравится сочетать с пастой.

Сочетание соуса песто с пастой просто невероятное, я обожаю данное блюдо. Готовится за считанные минуты, а получается очень вкусно. Пасту просто отвариваю, сливаю воду и добавляю соус, больше ничего, так как в песто уже есть масло, сыра тоже хватает. По соли тоже получается идеально.

Вблизи и со вспышкой цвет песто как-то странно выглядит и, возможно, не особо аппетитно, но поверьте, это очень вкусно)))

Источник

Итальянский соус песто – полезен он или нет

Соус песто – одна из заправок итальянцев, которая полюбилась многим людям далеко за пределами этой страны. Он имеет приятный пикантный вкус, питательный состав. Кроме классического рецепта существует множество вариаций с добавлением различных ингредиентов. Но всем ли можно есть этот соус? Полезен он или нет?

Что такое песто: внешний вид и описание

Классический вариант соуса песто с базиликом родом из Генуи, расположенного в северной Италии. Название образовалось от глагола «pestare», что означает с итальянского «растирать». Это обусловлено тем, что классический рецепт – это растирание ингредиентов в ступке.

Соус песто – это измельченная смесь:

Внешне это ярко-зеленая кремовая паста. Она имеет приятный свежий травяной вкус с нотками чеснока, сыра.

Состав

Примерная средняя калорийность (соуса) – 460-510 ккал на 100 г.

В зависимости от ингредиентов может меняться калорийность, состав соуса песто. Так, диетический продукт, включающий в себя обезжиренное оливковое масло, фисташки, тофу, имеет всего 210 ккал на 100 г.

Чем пахнет и какой на вкус

Запах соуса песто обуславливается гармонией ингредиентов, которые дополняют друг друга.

В состав классического варианта входят:

Такое дополнение к блюдам придется по вкусу каждому.

Где купить и как выбрать

Сейчас в каждом продуктовом магазине можно найти большое количество разновидностей, но классический вариант соуса песто называется Дженовезе.

Производители часто позволяют себе изменить рецептуру, добавляя:

В состав производственных соусов часто добавляют консерванты, загустители, красители, регуляторы кислотности.

Итальянские продукты, отвечающие знаку качества, имеют одну из следующих маркировок:

Такие продукты гарантируют качество покупателю и сообщают, что при их изготовлении были соблюдены традиционные технологии. Любая фабрика, которая маркирует данным образом свои продукты, регулярно проходит проверки для подтверждения права использования маркировок.

Как приготовить в домашних условиях

Классический рецепт соуса прост. По нему соус можно сделать самостоятельно дома.

Как и сколько хранить

Песто собственного приготовления обычно хранят в стеклянной таре (верхний слой должен быть в оливковом масле), закрывают крышкой и убирают в холодильник. Слой масла предотвращает взаимодействие с кислородом, потерю вкусовых качеств. После каждого употребления стоит доливать еще немного масла. Общий срок хранения в таких условиях не больше 2-х недель.

Некоторые хозяйки продлевают срок хранения, замораживая соус в формочках для льда. После заморозки перекладывают кубики в общий контейнер либо пакет. Удобный способ увеличить срок хранения до года. После разморозки будет потерян насыщенный зеленый оттенок, но приятный запах сохраняются.

Применение в кулинарии и полезные рецепты

Макароны с соусом песто – популярное блюдо по всеми миру. Главное не подогревать пасту вместе с соусом, так он теряет яркий цвет, полезные свойства. Макароны отдельно отваривают или разогревают, а перед подачей на стол, поливают их соусом или ставят его рядом с блюдом в пиале.

Рассмотрим еще несколько блюд с соусом песто и выберем лучшие.

Салат с соусом песто

Оригинальное решение, которое сможет украсить классический и обыденный вкус. Просто используйте его в виде заправки вместо майонеза или растительного масла. Он сочетается с любым салатом, кроме фруктовых.

Но, особо хорошо подойдет к простой закуске, например, к бутербродам, в составе которых есть:

Готовя пиццу, можно заменить обычный кетчуп, сделав привкус блюда немного иным.

Курица с соусом песто

Отличное решение для ужина.

Для потребуются следующие ингредиенты:

Паста с соусом песто

Это любимое угощение итальянцев.

Для его приготовления потребуется:

Соус добавляют перед подачей.

Рыба с соусом песто

Необычная вариация на ужин. Перед тем как запечь рыбу, ее смазывают «зеленой шубкой» и только потом отправляют в духовку. Филе станет более нежным и ароматным.

Креветки в соусе песто – вкусное, ароматное блюдо, быстрое в приготовлении, идеально подойдет для дружеских посиделок.

Для него потребуется:

Дополнением к блюду будет багет.

Запеченное филе индейки с соусом песто

Это полезное, питательное блюдо, которым можно угостить и порадовать семью.

Новую заправку к блюдам с удивительно приятным неповторимым ароматом и насыщенным вкусом можно получить, смешав вяленые помидоры с соусом песто.

Источник