соус сацебели какой на вкус

Соус сацебели: описание и рецепты приготовления

Грузинская кухня славится не только блюдами из мяса, но и приправами, которые к нему подаются. Соус сацебели — один из самых ярких, он раскрывает всю полноту вкуса продуктов, дополняет его, не перекрывая. В меру жгучий, он понравится даже тем, кто не очень любит острое.

Что это за соус и с чем его едят

Сацебели — это томатный соус с большим количеством специй, среди которых обязательно есть хмели-сунели, уцхо-сунели, чеснок и красный перец.. Кисло-сладкий, ароматный, терпкий, чаще всего достаточно острый. Уровень остроты, букет специй, баланс кислоты и сладости зависит от набора и соотношения количества продуктов, входящих в состав. Вариантов существует великое множество и посчитать какой-то один соус сацебели (рецепт) как единственный классический грузинский невозможно. Это как с борщом — у каждой хозяйки есть свой, “настоящий”.

С чем едят сацебели

Соус сацебели, с чем его едят: эта приправа подходит к любым слабо приправленным блюдам из мяса, птицы и рыбы. Самый простой пример — шашлык. На кавказе не используют сложных маринадов для шашлыка, там ценится вкус самого мяса. А вот для раскрытия и дополнения этого вкуса используются соусы.

Это интересно: принцип “мясо, приготовленное с минимумом специй + яркий, ароматный соус” характерен не только для кавказской кухни. Такое встречается во многих странах. Например, в Аргентине популярно асадо — жареное на открытом огне мясо. В процессе приготовления оно только подсаливается, но ничем не приправляется. Поедается асадо всегда с острыми, пряными соусами — чимичурри и подобными ему.

История происхождения сацебели

Само название этого соуса с грузинского языка так и переводится: “соус”. И оно никак не характеризует это приправу. Впрочем, изначально так и было — под “сацебели” подпадали все кисло-сладкие приправы безотносительно их состава и с любой основой. Это могли быть томаты или какие-то фрукты. Существует, к примеру, соус сацебели из слив, яблок, яблок с айвой, на грецких орехах и т. д.

Со временем в народе все же выделился один соус сацебели как классический грузинский, в рецепт входят томаты, чеснок, хмели-сунели, уцхо-сунели, кинза и красный перец. На данный момент этот вариант остается самым популярным, хотя и готовится на каждой кухне немного по разному.

Полезные свойства

Начнем с того, что в сацебели нет ничего, что в теории может навредить организму — растительного масла, чрезмерных количеств соли, сахара, чеснока, перца и уксуса, глутаматов и пр. Второе — в соус сацебели (в рецепт) входит много овощей, а овощи полезны в принципе. Третье — термически обработанные томаты содержат некоторое количество ликопина, сильного каротиноида-антиоксиданта, важного элемента в профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, проблем со зрением. Также ликопин оказывает поддерживающее влияние на организм во время борьбы с различными воспалениями.

Рецепты приготовления

Мы подготовили для вас три рецепта — классического сацебели, сацебели со сладким перцем и сацебели с грецкими орехами. Второй и третий варианты пригодны для долговременного хранения.

Классический сацебели

Этот рецепт сацебели для приготовления в домашних условиях не предполагает термической обработки ингредиентов. В основе — густое пюре из томатов, домашнего приготовления или покупное.

*Можно заменить хорошей томатной пастой. Только взять ее надо всего 200 г.

Как приготовить грузинский соус сацебели в домашних условиях:

Обратите внимание: сразу после приготовления соус может показаться вам недостаточно острым. Добавить остроты можно за счет добавления аджики, однако сразу делать этого мы не советуем. Попробуйте сацебели примерно через час — перец, который уже есть в приправе, “раскроется” и жгучий вкус усилится.

Со сладким перцем

Это рецепт сацебели по грузински для тех, кто любит сладкие, малоострые соусы.

Как сделать соус сацебели в домашних условиях:

*Вода здесь нужна только затем, чтобы помидоры не успели пригореть до того, как начнут давать сок, поэтому добавляем ее совсем немного.

Обратите внимание: если вы хотите закрыть сацебели на зиму, то заранее подготовьте простерилизованную тару и крышки для нее, а также емкость, в которой вы будете стерилизовать заполненные баночки.

С грецкими орехами

Это классический рецепт приготовления сацебели с грецким орехом. Ароматный, не слишком острый, с приятным ореховым вкусом. Идеально с блюдами из курицы, индейки и цесарки.

*Если вам нравится вкус болгарского перца в соусах, можно увеличить его количество в рецепте до 1 кг, помидоров взять на 0,5 кг меньше, т. е. всего 1 кг.

Как готовить сацебели по грузински:

Этот рецепт соуса сацебели из помидор универсальный — готовый продукт можно употреблять сразу или консервировать на зиму. Процесс подготовки тары стандартный, время стерилизации рассчитывается исходя из формулы “5 минут на каждые
0,5 л.”.

Источник

Готовим соус сацебели: топ 8 лучших рецептов

Чтобы приготовить соус сацебели, можно воспользоваться разными рецептами. Каждый будет иметь свой вкус, аромат, характер и неповторимость.

Классический соус сацебели

Используя разные специи и приправы варьировать можно до бесконечности. Однако основа этой пряной подливы всегда будет неизменной.

Сацебели классический – рецепт грузинской кухни. Это она подарила миру вкус и длительное послевкусие спелых томатов и ароматных специй. Продукт не требует термической обработки. Для приготовления будут необходимы:

Чтобы приготовить подливку необходимо:

Классический соус сацебели готов. Однако для выраженности вкуса и запаха продукт должен настояться. Достаточно выложить его в емкость, плотно закрыть крышкой и отправить в холодильник на 10–12 часов.

Сацебели с болгарским перцем

Грузинский вариант подливки имеет множество интерпретаций. Каждый ресторан и каждая хозяйка готовит его по своему рецепту. Для приготовления этого нежного соуса будут необходимы:

Чтобы подливка была максимально приближена к оригиналу, поступить следует так:

Приготовленный таким образом соус сацебели можно заготовить впрок, закатав в стерилизованные банки. Если заготовка не предвидится, то достаточно переложить в контейнер и отправить в холодильник. Продукт может храниться до 2–х недель.

Соус сацебели с луком и аджикой

Если рассматривать разнообразие блюда, то сацебели с луком рецепт достаточно популярен как на родине, так и за ее просторами. Свежий салатный, не острый лук придает блюду пикантную нотку и легкую остроту. Понадобятся следующие продукты:

Приготовление почти не отличается от классического рецепта. Однако для введения лука существует своя методика. Луковицу очищают и нарезают тонкими полукольцами, далее измельчают ножом на очень мелкие кусочки.

Все подготовленные ингредиенты соединяют и перемешивают. Дегустируют на достаточность соли и сахара. При необходимости добавляют специи.

Сацебели с ядром грецкого ореха

Чтобы добиться нужной консистенции и вкуса следуют такой технологии:

Такой приготовленный продукт имеет несколько бледноватый цвет, за счет введения орехов. Некоторые кулинары улучшают его, добавляя паприку. Это делает продукт более красным. Добавить можно и куркуму. В этом случае подливка приобретает желто–оранжевые тона.

Сацебели с пряными травами

Рецепт сацебели, приготовленный по-грузински, предусматривает только зелень кинзы. Однако даже в Грузии, в разных регионах, в блюдо добавляют различные пряные травы. Можно воспользоваться:

Кроме традиционных в грузинской кухне хмели-сунели в блюдо добавляют уцхо-сунели. Кроме того используют перетертые семена пажитника. Рецепт подливки с пряными травами следующий:

Приготовление осуществляют также как и в варианте классического блюда. Отличие состоит в том, что после добавления всех составляющих в соус вводится большее количество мелко иссеченных пряных трав и перемешивается.

Такое блюдо не может долго храниться. Количество сацебели рассчитывают так, чтобы к концу трапезы остатков не было. Для длительного хранения и заготовок на зиму такой рецепт непригоден.

Сацебели с томатной пастой

При приготовлении сацебели используются не только свежие помидоры, обычный томатный соус, но и томатная паста. Поскольку такой продукт имеет плотную консистенцию, то его разводят кипяченной водой в таких пропорциях, чтобы паста приобрела консистенцию подливки.

В этом случае вкусовые добавки будут несколько другие. Нам понадобится продукты:

Приготовление пошагово просто:

Соус сацебели с виноградом

Такой продукт пользуется у гурманов особым спросом. Он нежный, со своей особой кислинкой. Хотя уксус в процессе приготовления не участвует. Чтобы подать такое блюдо будут необходимы:

Технология приготовления следующая:

Такой продукт прекрасно храниться при комнатной температуре на протяжение года. Его можно подавать к мясным блюдам, овощам и кашам. Нежный вкус никого не оставляет равнодушным.

Сацебели со сливами и орехами

Если готовят сацебели самостоятельно, в домашних условиях, то возможны разные варианты приготовления. Можно смело добавлять сливы и даже алычу. Такой соус имеет нежный привкус ткемали. Для приготовления будут нужны следующие ингредиенты:

Готовится соус сацебели по этому рецепту так:

Источник

Соус сацебели

Грузия подарила миру большое количество разнообразных пряных, острых и сладких соусов. Одним из распространенных и любимых называют сацебели. В переводе с грузинского сацебели означает «соус», поэтому можно использовать разные ингредиенты для основы, а также менять в составе травы и пряности. Единого рецепта не существует. Едят сацебели не только в Грузии, но и в других странах, особенно полюбился рецепт нашим хозяйкам. Для того чтобы понять как правильно приготовить соус сацебели, необходимо познакомиться со специфическими особенностями соуса, его места в кулинарии и на столе, а также с чем его едят.

Кулинарные рекомендации и ценность сацебели

Сацебели классический предполагает использование традиционных для местности продуктов. Основу составляют грецкие орехи, ягоды винограда или ежевики, а также добавляют яблоки и гранатовый сок. Обязательно берут зубчики чеснока, лук, зелень кинзы. Пропорции добавляемых трав и специй определяют вкус – острый, сладкий или острый.

Томаты при приготовлении в Грузии практически не используются. Российские хозяйки при приготовлении соуса в домашних условиях за основу берут помидоры или в качестве альтернативы томатную пасту. Опытные хозяйки рекомендуют использовать спелые сочные помидоры, а при выборе томат – пасты использовать либо качественную, густой консистенции и яркую, либо готовить ее самостоятельно. Нет единого мнения в вопросе измельчения ингридиентов, выбранных для готовки. Среди рекомендаций в кулинарии можно встретить совет по измельчению ингредиентов при помощи блендера, мясорубки или мелкого металлического сита. Зубчики чеснока предлагают пропустить через пресс чеснокодавилки или мелко нарезать ножом. Каждая хозяйка выбирает оборудование для приготовления самостоятельно.

Если грузинский соус сацебели не проварить, то срок годности составит 5 суток в условиях хранения в стеклянной посуде под крышкой в холодильнике. Прошедший термообработку и разлитый в герметично упакованные стерилизованные банки соус может храниться на протяжении зимы.

Сацебели подается к мясным блюдам теплым или холодным, но ни в коем случае не горячим.

При выборе готового соуса на полке супермаркета внимательно изучите состав сацебели на этикетке. Помните: в качественном продукте не должен содержаться крахмал и искусственные красители.

Наличие в рецептуре натуральных и полезных ингредиентов обогащают продукт полезными веществами такими как фосфор, железо, кальций, витамины группы В и минералы. Соус помогает укрепить иммунную систему и привести в норму обмен веществ.

Приготовление из свежих томатов

Для приготовления сацебели в домашних условия выбирайте спелые помидоры и болгарский перец. Возьмите следующие ингредиенты по списку:

Промойте помидоры и перцы. Снимите шкурку с томатов. Для этого ошпарьте помидоры и подержите 2 минуты в кипятке, затем остудите и ножом аккуратно удалите шкурку. Перец освободите от семян и плодоножки и измельчите вместе с помидорами. Из зелени мелко порежьте верхнюю часть с листочками, нижняя часть не используется. Добавьте зелень в пюрированную массу из томатов и перца. Чеснок очистите от шелухи и измельчите. Полученную массу из томатов, перца и зелени поставьте на огонь на 40 – 50 минут, не забывайте периодически перемешивать, чтобы избежать пригорания. За 10 минут до окончания внесите сахар, соль, чеснок и кориандр.

Рекомендуется пробовать готовящийся продукт ближе к окончанию готовки. Если покажется, что соус слишком острый, досыпьте сахар по вкусу.

Приготовление из томатной пасты

Выбирая в качестве основы томат – пасту хозяйки сокращают время на приготовление. Подготовьте следующие ингридиенты для грузинского соуса сацебели по рецепту:

Порежьте мелко зелень и зубчики чеснока, добавьте уксус, хмели – сунели, перец и аджику. Опытные хозяйки рекомендуют добавлять аджику, сделанную своими руками, а не покупную. В этом случае соус становится ароматнее и насыщеннее. Внесите томатную пасту, для получения нужной консистенции добавьте воду и тщательно перемешайте. Можно воспользоваться погружным блендером.

Соус готов к подаче! Оставшуюся массу храните в холодильнике не более 5 дней. Разбавлять можно не только водой, но и куриным или рыбным бульоном. Выбор бульона зависит от блюда, которое планируется подавать к столу. Едят сацебели с шашлыками, другими мясными и рыбными блюдами и даже добавляют в макароны и каши. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Рецепт на зиму

Любой понравившийся рецепт, приготовленный из натуральных ингридиентов и хорошо проваренный, можно закатать в стерильные банки на зиму. Предлагаем приготовить соус сацебели в домашних условиях на зиму по следующему рецепту.

Очищенные от шкурок помидоры пропустите через мясорубку вместе с подготовленным болгарским перцем. Затем промелите виноград и добавьте полеченную массу в общую кастрюлю. Готовят на медленном огне около 40 минут. Процедите полученную массу через металлическое сито и жидкость вновь верните в кастрюлю. Добавьте соль и молотый перец и продолжайте варить около 2 часов. За 10 – 15 минут до конца варки добавьте мелко порезанную зелень и измельченный чеснок. В горячем виде массу разливают по стерильным банкам и закатывают крышками. Переверните банки на крышки, укройте их и оставьте до полного остывания. Открытый зимой сацебели наполнит ваш дом ароматами и напомнит о ярких летних деньках.

Попробуйте приготовить классический соус, но по своему рецепту, не бойтесь экспериментировать, не существует рекомендаций, которых следует строго придерживаться. Основу составляют плоды и ягоды, зелень и приправы выбирайте по вкусу. Замените кинзу шафраном, эстрагоном или базиликом. По своему усмотрению добавьте в массу 1 ст. ложку уксуса, он придаст легкую кислинку, а также послужит консервантом для увеличения срока хранения. Сацебели, приготовленный с душой, послужит украшение вашего стола и получит отличные отзывы и комментарии со стороны членов семьи и гостей.

Источник

Рейтинг лучших соусов сацебели на 2021 год

Национальная кухня Грузии славится своими ароматными приправами. Ни одно кавказское блюдо не подается без острой и вкусной добавки. Соус сацебели – самый известный далеко за пределами Грузии. Он служит прекрасным дополнением к любому продукту. К нему не останутся равнодушными даже те, кто избегает острых приправ.

Что это такое

В основу сацебели входят томаты. Его состав отличается большим количеством самых разных специй, главные из которых уцхо-сунели и хмели-сунели, а также жгучий красный перец и чеснок. Компоненты заправки придают определенную остроту и сбалансированное сочетание сладкого вкуса с кислым. Вариантов приготовления очень много, и они могут отличаться количеством и составом специй и продуктов. В зависимости от пропорций, заправки разных производителей имеют всевозможный набор специй и уровень остроты. Это совершенно нормально, так как не существует единственного рецепта, который бы считался классическим грузинским стандартом.

Каждая хозяйка на Кавказе может похвастаться собственным и неповторимым способом приготовления знаменитого соуса.В Грузии сацебели имеет широкое потребление с рыбными и мясными блюдами, приготовленными на гриле, отваренными или тушеными. Им заправляют макароны, бобовые и рис, с которыми он отлично сочетается и придает особую пикантность. Однако подавать его следует не в горячем, а в охлажденном виде, так сацебели лучше передает свой вкус. Для любителей остроты подойдут варианты с большим содержанием жгучего перца и чеснока. Дабы не нанести вред желудку, следует контролировать прием пищи и кушать такую острую приправу в малых количествах. Острые варианты сацебели отлично подходят к поджаренному мясу и подчеркивают его вкус.

История происхождения

Первоначально сацебели назывались все приправы, имеющие кисло-сладкий вкус, независимо от их составных компонентов. Сюда подпадали заправки, приготовленные из помидор, слив, грецких орехов, яблок с айвой и других продуктов.

Постепенно сформировался и стал поистине национальным соус, в рецептуре которого находятся главные ингредиенты: помидоры, кавказские пряные травы и обязательно чеснок и горький перец, придающие заправке остроту. Этот вариант считается классическим, хотя на каждой кухне его могут готовить по-своему.

В чем его польза

Сацебели является самым любимым и главным в грузинской кухне, на его основе готовится огромное множество различных приправ. Очень вкусная заправка для многих блюд получается с добавлением фруктово-ягодных добавок и свежего сока граната. Но самый простой и доступный продукт готовится на основе помидор.

Томаты сегодня можно найти в каждом магазине и в любое время года, это очень распространенный и универсальный продукт, который добавляют во многие рецептуры. У томата отличный вкус и высокие гастрономические характеристики, которые позволяют приготовить настоящий грузинский соус. Ягоды также можно покупать круглый год, но в зимнее время их ассортимент беднеет, да и стоит огромных денег. Поэтому приготовить сацебели на основе фруктов и ягод не всем по карману.

В классическом рецепте сацебели не добавляются химические компоненты, а соблюдение технологии приготовления и термической обработки делают его не только вкусным, но и полезным для здоровья. Помидоры при обработке высокими температурами выделяют особый фермент – ликопин, который незаменим при лечении и профилактике злокачественных опухолей. Полезные вещества, содержащиеся в томатах, помогают укрепить иммунную систему и устранить упадок сил.

Обработка перца высокими температурами считается большим недостатком, так как во время процедуры происходит потеря большого количества витамина С, то есть аскорбиновой кислоты, которая очень активно борется с простудными заболеваниями. Это происходит неизбежно при очень высоких температурных режимах, но в составе перца остаются другие полезные вещества – клетчатка, микроэлементы, витамины, которые оказывают положительное влияние на нормальное состояние потенции.

Для приготовления не требуется предварительная обжарка ингредиентов, овощи готовятся в собственном соку с добавлением воды в небольших количествах. Благодаря такой термической обработке, заправку можно добавлять в блюда или употреблять в чистом виде даже при заболеваниях гастритом и при диетическом питании во время похудения.

Самым полезным считается свежеприготовленный продукт, в который сахар не добавляется совсем, а содержание соли достаточно большое. Сацебели, купленный в магазине, содержит множество химических добавок, красителей и различных консервантов. Это ненамного улучшает вкус продукта и делает его не очень полезным для здоровья.

Добавление сацебели к основному или мясному блюду поможет пополнить витаминами дневной рацион. Это особенно важно для людей, которые не употребляют свежие овощные салаты, так как заправка, приготовленная по правильному грузинскому рецепту, способна заменить одну дневную порцию свежих овощей.

Рейтинг лучших соусов сацебели на 2021 год

Сацебели – национальная грузинская приправа, которая готовится по старинным рецептам и подается к мясным и куриным блюдам. Отличается пикантным вкусом с острыми нотками. Он имеет очень насыщенный вкус, непередаваемый аромат и обязательно становится любимой приправой для каждого, кто хотя бы раз его попробовал. Эта грузинская заправка любое блюдо превратит в неповторимый шедевр, придав ему полезность и пикантность.

Недорогие и средняя стоимость

Томатный соус сацебели от известного производителя приготовлен с соблюдением рекомендаций классической грузинской рецептуры. Он идеально подойдет для шашлыка и ребрышек, приготовленных на гриле, и сделает любое блюдо изысканным, с особенным вкусом, характерным для грузинской кухни.

Компания является одной из ведущих в пищевой промышленности страны. Ее деятельность направлена на развитие национальных стандартов в пищевой отрасли и формировании рынка.

Высокое качество продукции компании обусловлено ее уникальным расположением. Производственные цеха находятся в экологических регионах в непосредственной близости от полей, где выращиваются овощи. В течение одного часа после сборки урожая, овощи поступают на переработку в заводские цеха. Вся продукция компании совершенно безопасна для здоровья человека и может употребляться даже при диетическом питании, так как в процессе приготовления в продукт не добавляют никакие химические элементы и консерванты.

Минимальная упаковка составляет 200 грамм и продукт полностью готов к употреблению. Калорийность невысокая, консистенция неоднородная, в нем попадаются кусочки болгарского перца и чеснока. Приправа имеет темно-красный цвет и кисло-сладкий вкус с небольшой долей остроты.

Состав соответствует требованиям и передает все вкусы грузинской кухни. При добавлении во время тушения блюда, приправа раскрывает ароматы всех специй, дополненных сочным вкусом томатов.

Заправку данного бренда оценят и гурманы, и те, кто придерживается здорового и правильного питания. Ее ароматы переносят на Кавказ, родину этой приправы.

При приготовлении в состав продукта не добавляют крахмал, это делает приправу особенной, похожей на домашнюю грузинскую. В составе соблюдены все традиции приготовления по-кавказски, с большим количеством специй и трав. Это делает продукт очень вкусным и полезным. Те, кто придерживается правильного питания и мечтает о похудении, по достоинству оценят этот продукт, так как в его составе нет крахмала и очень мало калорий, а наличие специй только усиливают эффект.

Изысканный аромат пряностей Востока, в которых явственно угадываются нотки кориандра и свежих помидоров, способен покорить даже самого взыскательного ценителя кавказской кухни. Это изумительное сочетание можно встретить в нежном, не слишком остром, чуть сладковатом соусе «Сацебели». Стоимость не слишком высокая.

Продукт можно купить в любом сетевом магазине. ООО «Кухмастер» не оставило без внимания и такие нюансы, как дизайн и экологичность емкости, которая выполнена из прозрачного стекла. А благодаря немного вытянутому горлышку, бутылочку с соусом удобно держать в руке. Логотип фирмы имеется как на крышке, так и на горловине, и это сводит к минимуму вероятность подделки.

Приобретая соус, большинство потребителей надеется, прежде всего, на качественный состав. Присутствие таких «прелестей» как красители и консерванты крайне нежелательно. Данный соус в этом отношении – вариант идеальный, в чем легко убедиться, прочитав состав на обратной стороне емкости.

Крышка емкости обернута наклейкой, «хвостик» которой позволяет открыть ее без промедлений. А на обратной стороне – этикетка, на которой можно прочесть ключевую информацию о продукте:

Соус можно назвать универсальным: с его помощью легко придать интересный вкус мясному или рыбному блюду, супу и даже надоевшей яичнице. Не говоря уже о таких кулинарных шедеврах, как лазанья, пицца, фаршированная рыба или картофель, запеченный в духовке. И, конечно же, заправка прекрасно дополнит шашлык или мясо на решетке!

Рецепты грузинской кухни, которые взял на вооружение изготовитель, наделяют привычную пищу заманчивым пряным или травяным ароматом.

В «Охотничьем» соусе от Кинто присутствует целый букет свежей ароматной зелени, и при этом отсутствуют консерванты, красители, ГМО и загустители. Соус умеренно острый, идеально подходит к мясу.

Продукт представлен в затейливой бутылке, дизайн которой выдержан в растительных оттенках. Горлышко ее заужено. Потребителям по душе экологичное толстое стекло, герметично закрытая крышка, но главное – состав.

Густота заправки – средняя, благодаря чему, соус несложно достать из емкости. Разве что со дна собрать его уже труднее. Оттенок не слишком насыщенный, наблюдаются частицы укропа, чеснока и кинзы, и каждый из перечисленных растительных компонентов влияет на вкус. Жаль, натуральный состав не предполагает долгого хранения.

Типичный грузинский продукт, изготовленный по традициям этого душевного народа. Этот пряный соус составит прекрасную пару шашлыку, однако, с мясным или колбасным блюдом, а также с гарниром он сочетается ничуть не хуже. Хочется пикантного вкуса? Тогда «Застольный» — то, что нужно!

Состав отличается обилием свежих натуральных ингредиентов и минимумом «химии». На этикетке указано наличие свежей кинзы и чеснока. Кроме того, имеется информация об отсутствии консервантов, загустителей и красителей.

Натуральные компоненты – это, конечно, хорошо, однако в «шашлычный» сезон необходимо уделить особое внимание хранению продукта или съедать его сразу. Впрочем, 300 г для большой компании – не проблема.

Стоимость — 100 руб.

Дорогие и качественные

Главная «фишка» продукта – это привлекательная упаковка с изображением помидоров, ореха и базилика. То есть, всего, из чего состоит соус. Еще одна отличительная особенность – удобная упаковка, которую можно поставить на крышку и, таким образом, избавить себя от необходимости вытряхивать ее содержимое.

Упаковка радует не только красивой картинкой, но и обилием информации: рекомендации в отношении сочетаемости с тем или иным блюдом, правила хранения и, наконец, сведения о системе «биоконтроль», применяемой при изготовлении продукта. В систему включен контроль состава, главного продукта и технологии.

В этом томатном соусе сделан акцент на перец. Но и нотки приправ, чеснока и зелени также угадываются. В том, что орехи настоящие, нет никаких сомнений, т. к. их кусочки видны.

Соус темно-красного оттенка имеет не слишком густую консистенцию, благодаря чему его можно использовать в качестве самостоятельного блюда или базы для домашних заправок.

Продукт обладает глубоким вкусом. Он терпимо острый, не кислит, наоборот, имеет место небольшая сладость, которой соус обязан томатам.

Состав напоминает рецепт подлинного сацебели, приготовленного из рубленых помидоров и грецких орехов, с добавлением приправ и зелени.

В данном продукте присутствует фундук, много чеснока и перца. А вот грецкий орех здесь применили исключительно в качестве ароматизатора. Соус непременно придется по душе тем, кто предпочитает не слишком острый вкус. А в тандеме с мясом и овощами он выше всяких похвал.

И пусть в атмосферу Грузии вы не окунетесь, наслаждение пикантным вкусом гарантировано!

Стоимость — 117 руб.

Торговая марка Стоевъ выпускает соус сацебели густой консистенции с ярко выраженным ароматом кавказских трав и специй, соблюдая национальную рецептуру.

Покупателям соус нравится тем, что готовится полностью из натуральных продуктов, без ГМО. Соус рекомендуют тем, кто любит кавказскую кухню с ее специями и уважает восточные пряности.

Идеально сацебели гармонирует с цыпленком табака, но он также хорош с пельменями, голубцами, жареным и тушеным мясом. Зачастую он заменяет кетчупы и другие томатные приправы, благодаря ароматным специям.

Стоимость — 209 руб.

Этот кисло-сладкий соус из томатов и чеснока, обладающий легким пряным ароматом, станет отличным дополнением к цыплятам табака. Один из знаковых продуктов грузинской кухни, изготовленный, согласно классической рецептуре, из упругих сладковатых томатов. Выращивают эти томаты в чистейших районах. В одном из таких районов, а именно – в Шида-Картлийскм крае изготовлен и упакован соус Kula.

Соус идеально подойдет к пасте, рису и любому виду птицы. Его уникальность — в том, что для его приготовления использованы исключительно подлинные продукты Грузии. И никакого намека на красители, консерванты и прочие искусственные компоненты.

Соус реализуют в стеклянных банках с винтовыми крышками.

Благодаря стеклу, качество приправы сохраняется надолго. А когда он закончится, ничто не помешает заново использовать тару. Например, наполнить ее соусом собственного изготовления.

Сведения о продукте написаны не только на русском, но и на казахском языке.

Состав прост: томатная паста, как база и множество приправ и специй. Е-шки отсутствуют, единственное, что портит картину – это краситель. Степень остроты указана на упаковке – это 2 из 3-х перцев.

Цвет продукта яркостью не отличается. Он имеет приглушенный красно-коричневый цвет, указывающий на натуральность, и обладает густой консистенцией. В соусе невооруженным взглядом видно добавки, главным образом, семена укропа.

Вкус на редкость гармоничен: пряный, многогранный, но главное натуральный. При этом семена укропа не убивают вкус.
Купить продукт можно в любом магазине или супермаркете в отделе аналогичных продуктов.

Стоимость — 208 руб.

Заключение

Сацебели пользуется таким высоким спросом, что подвергся неоднократному переделыванию. Таким образом, мир увидел множество интересных и разнообразных вариантов. Любая разновидность соуса, ввиду определенных преимуществ, хороша по-своему. Каждый человек имеет свои гастрономические предпочтения, а значит, выделит самый-самый вариант попросту невозможно.

Нельзя не отметить и то, что сацебели является собирательным образом грузинской кухни, которую, тем не менее, каждый народ дополнил на свой лад.

Так или иначе, напрашивается вывод, что лучший соус – не тот, который самый ядреный, а тот, который отличается хорошим составом. В качественной заправке преобладают натуральные ингредиенты. Конечно, не стоит сбрасывать со счетов и вкусовые качества продукта и, разумеется, личные предпочтения каждого потребителя.

Источник