соусы ударение на какой слог

iabloko listia frukt 190833 1280x720 Статьи

«Соусы» или «соуса»: как правильно написать?

Многие сомневаются в правописании имени существительного, которое употребляется в форме множественного числа и именительного падежа – «соусы» или «соуса». В окончании пишется гласная буква «ы» или «а»? Обратимся к нормативным источникам русского языка, чтобы ответить на этот вопрос.

Как правильно пишется?

Равноправными считаются оба варианта написания – «соусы» и «соуса».

Обратим внимание на то, как падает ударение в этих словах – «со́усы», «соуса́».

Тем не менее, в некоторых авторитетных словарях анализируемые существительные различаются сферой функционирования. Рассмотрим эти нюансы подробнее.

Происхождение и значение слова «соус»

Слово «соус» пришло в русский язык из французского, в котором «sauce» восходит к латинскому «salsa» – «соленый отвар» (от sal – «соль»).

Если заглянем в толковый словарь, то увидим, что лексема имеет следующее значение: «жидкая приправа к кушанью; подливка».

В каких случаях используется слово «соусы»

Вариант «соусы», который употребляется в форме множественного числа мужского рода, общеупотребительный

. Использование этого имени существительного считается предпочтительным. Ударным в этом случае оказывается окончание «ы».

Примеры предложений

Рассмотрим примеры контекстов, в которых есть существительное «соусы»:

В каких случаях используется слово «соуса»

Вариант «соуса», который выражен множественным числом и мужским родом, также относится к литературным.

Однако ряд филологов ограничивают сферу употребления анализируемого существительного. Они считают, что слово «соуса́» с ударением на окончании «а» можно использовать только в профессиональной речи кулинаров.

Примеры предложений

Прочитаем примеры предложений, в которых встречается лексема «соуса»:

Ошибочное написание слов «соусы» или «соуса»

Не совсем грамотно использовать в качестве профессионализма слово «соусы».

Заключение

Итак, две формы разрешается использовать в устной и письменной речи – «соусы» и «соуса».

Однако первый вариант, исходя из информации, которая представлена в авторитетных источниках, считается предпочтительным. Слово с окончанием «а» относится к профессионализмам и свойственно речи кулинаров.

Источник

Поиск ответа

Вопрос № 308167

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте. Не могу понять, правильно ли употреблять слово «облизать» в значении «облизать соус с тарелки», а не «облизать тарелку от соуса «. Не вернее ли будет использовать слово «слизать» в первом варианте?

Ответ справочной службы русского языка

Вы правы, корректно: слизать соус с тарелки.

Ответ справочной службы русского языка

Во множественном числе верно: соусы. Вариант соуса допустим в разговорной речи.

добрый день! нужны ли кавычки в названии соуса («) бешамель («)? с прописной или заглавной писать бешамель? спасибо

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Правильно: соус «Бешамель», если название употреблено в качестве товарной марки (например, в надписи на этикетке, ценнике), и соус бешамель (в бытовом употреблении), например: к этому блюду надо добавить бешамель.

Как правильно написать «соус барбекю»? Брать ли «барбекю» в кавычки, начинать ли название соуса с большой буквы?

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день! Возник спор. Подскажите, пожалуйста, как правильно: инжировое варенье или инжирное, соуса или соусы (соус во множественном числе). Заранее очень благодарна.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте!
Подскажите, как правильно писать название соуса _табаско_? Со строчной без кавычек? С прописной в кавычках? Или еще как-то?

Ответ справочной службы русского языка

В бытовом употреблении: соус табаско. Как название торговой марки: соус «Табаско».

Ответ справочной службы русского языка

Вариант соус а ограничен в употреблении: сфера его функционирования – профессиональная речь кулинаров. Литературная норма: с о усы.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, уважаемые сотрудники портала ГРАМОТА.РУ!
Большое спасибо вам за такое полезное, нужное, увлекательное дело.
Я уже задавала вам вопросы, но так и не дождалась ответа на них. Поэтому задаю повторно свой вопрос: как правильно писать и говорить «кран шаровОй» или «кран шаровЫй»? По работе часто встречаются эти словосочетания и всегда возникает вопрос.
Также не дождалась ответа на свой вопрос, где ставить ударение в слове ТАРТАР в случае названия соуса «Тартар».
Заранее благодарна.

P.S. Может быть, я как-то неправильно задаю свои вопросы?

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

«Красные вина — мерло и пино нуар — лучше всего сочетаются с бараниной, говядиной и различными соуса ми к ним. Белые сорта — пино гри или совиньон — прекрасно подходят к морепродуктам, мясу птицы, свинине и белым соуса м. Не подойдут для готовки богатые дубильными веществами шардоне или каберне совиньон — при нагревании их терпкий вкус только усиливается». Как в данном тексте писать названия вин — с прописной или строчной? С одной стороны, мерло, пино и совиньон словари давно дают со строчной и без кавычек, но у меня в тексте встречаются наряду с ними каберне совиньон, пино нуар и пино гри. Как быть? Позволительно ли «смешивать» в одном предложении разные варианты написания — с прописной и со строчной, с кавычками и без?

Ответ справочной службы русского языка

Названия сортов вина пишутся с маленькой буквы без кавычек. Названия торговых марок пишутся в кавычках с большой буквы.

как правильно говорить ударение «заправлен соуса ми»

Ответ справочной службы русского языка

Какого рода слово «сацебели» и нужно ли заключать его в кавычки (это название соуса )?

Ответ справочной службы русского языка

Источник

Как правильно: сОусы или соусА?

Современные словари считают нормативными оба варианта, но ряд филологов отдает предпочтение одному из них.

Администрация города Екатеринбурга в рамках проекта «Екатеринбург говорит правильно» обращается к вопросу о корректном ударении в форме множественного числа слова соус. Как правильно: сОусы или соусА?

Многие современные словари приводят оба варианта как равноправные. Соответствующая норма закреплена, к примеру, в «Русском орфографическом словаре» РАН под редакцией В.В. Лопатина.

Таким образом, предпочтительно: сОусы; однако произношение с ударением на второй слог (соусА) также соответствует литературной норме.

Новости на эту же тему

Участие в олимпиаде бесплатное.

В ближайшее время планируется определить перечень объектов для ремонта в следующем году.

В конкурсе приняли участие более 2,5 миллиона ребят.

Фоторепортажи

На Официальном портале Екатеринбурга расположена наиболее полная информация о городе и его истории, опубликованы новости Екатеринбурга и его окрестностей, фоторепортажи. Городской портал Екатеринбурга содержит справочные материалы: афиша театров и кино, информация о погоде, каталог предприятий Екатеринбурга, пробки в Екатеринбурге, полная структура органов местного самоуправления, таких как Администрация города Екатеринбурга. Большое количество официальных документов размещено в разделах «Официально», «Власть Екатеринбурга».

На портале работает «Электронная приемная» Администрации Екатеринбурга, действуют сервисы «Поиск лекарств в аптеках города», «Запись к врачу онлайн», «Квартальные Екатеринбурга», «Расчет выкупной цены земельного участка» и другие.

Ознакомиться с новостями, задать вопросы и получить ответы по актуальным темам можно также в рубрике «Гость портала» на Информационном портале Екатеринбурга.

Источник

Словари

1. Жидкая приправа к кушанью; подливка.

отт. Кушанье, приготовленное с такой приправой.

То, что сопровождает или дополняет основное, главное.

СО́УС, соуса, мн. соусы (соуса прост.), муж. (франц. sauce).

1. Жидкая приправа к кушанью. Грибной соус. Осетрина под белым соусом.

2. перен. Внешность, маскирующая суть дела; прикрытие, меняющее внешний облик чего-нибудь (разг. фам.). Преподнести неприятную новость под соусом дружественного сообщения.

3. Приготовленная из графита или сланца с водой застывшая масса, употр. для рисования кисточкой (живоп.). Рисунок соусом. Рисовать соусом.

| зовут соусом и приправы в разных производствах: навозную воду, для удобренья, кожевенные настои, приправы, для выделки табаку и пр.

Пищевой продукт в виде жидкой приправы, подливки к кушанью, приготовляемый из некоторых продуктов питания (муки, томатов, горчицы, молока и т.п.).

Нет, Афанасий Иванович, вы положите побольше масла, тогда она [каша] не будет казаться пригорелою, или вот возьмите этого соусу с грибками и подлейте к ней… (Г.).

◊ Ни под каким со́усом. Ни в коем случае, ни под каким видом. Под разными (всякими) со́усами. В различных видах, маскирующих суть дела.

Жидкая приправа, подливка к кушанью.

Луковый соус. Соус майонез. Томатный соус.

ни под каким соусом

ни в каком случае, ни под каким видом.

под разными< (или всякими)> соусами

в различных видах, маскирующих суть дела.

Делать соус дроче. Жарг. гом. Онанировать. Кз., 67.

Соус дроче. Жарг. гом. Шутл. Онанизм. Кз., 66.

Кормить соусом кого. Народн. Усовещивать кого-л. БМС 1998, 544; МФС, 49; Мокиенко 1990, 153.

Ни под каким соусом. Разг. Ни при каких обстоятельствах. ФСРЯ, 447; ЗС 1996, 96.

Под соусом каким. Разг. В том или ином виде, освещении, в той или иной трактовке. ФСРЯ, 447.

с́о́усов и́ соусо́в́

со́ус, мн. со́усы, род. со́усов и в просторечии соуса́, соусо́в.

со́ус, со́уса, со́усов, со́усу, со́усам, со́усом, со́усами, со́усе, со́усах

сущ., кол-во синонимов: 45

подлива, бешамель, приправа, провансаль, ремулад, майонез, маринад, томат, подливка, кабул, кэрри, жюльен

СОУС, подлива, разг. подливка

СОУСНЫЙ, разг. подливочный

Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где sauce восходит к лат. salsa «соленый отвар», производному от sal «соль». См. соль.

2. Само кушанье, приготовленное с такой приправой. БАС-1. Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу. Гонч. Обломов.

СОУС (фр. sauce). Подливка, жидкая приправа к какому-либо кушанью.

Источник

Ударение в слове соусы

В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой О — сОусы.

Множественное число слова соус.

Это было его первое знакомство с подлинной французской кухней, французский ресторан в Лондоне не в счёт; новые, тонкие гастрономические ощущения переполняли его: морские блюда, свежевыпеченный местный хлеб, и конечно, со́усы, чья остро-нежная изысканность требовала анализа, но с трудом анализу поддавалась. — Антония Байетт, Обладать

С шести часов утра и далеко за полдень в кухне со свистом вздымалось пламя, рассыпая во все стороны искры, и котел, сковородка и трехногий горшок проступали сквозь дым в глубине очага, как Седрах, Мисах и Авденаго в печи вавилонской, а впереди на веселом огне непрерывно жарилось мясо и приготовлялись всевозможные со́усы. — Томас Гарди, Вдали от обезумевшей толпы

К тому же сырые луковицы, отвратительная пища дикаря, напомнили ему со́усы робер и подливки, которые в совершенстве стряпал его повар, когда Данглару случалось сказать ему: «Денизо, приготовьте мне сегодня что-нибудь остренькое». — Александр Дюма, Граф Монте-Кристо

– Я предпочитаю со́усы, после употребления которых не нужно сидеть неподвижно по крайней мере в течение получаса, – пробормотал декан. — Терри Пратчетт, Санта-Хрякус

Тут встретили нас пятнадцать или двадцать трактирщиц, из которых каждая звала к себе в гости любезных путешественников, уверяя, что у нее прекрасный суп, прекрасные со́усы, прекрасный десерт и самое лучшее вино. — Николай Карамзин, Бедная Лиза

Источник

Оцените статью
Мебель
Adblock
detector