специи для карбонары какие добавить

admin

Приправа для карбонары: секреты приготовления

Сегодня приправа для карбонары это часть римского кулинарного наследия. В нее входит соус приправа аматричана. Чтобы сделать классическую карбонару, на самом деле нужны только яйца, бекон и пекорино.

Особенности приготовления пасты

Блюдо готовится с использованием коротких макарон. Особенно хороши ригатони, или классические спагетти. Что касается яиц, берутся только желтки, а бекон нарезается соломкой и поджаривается на сковороде до хрустящей корочки. Вот все шаги, чтобы сделать кремообразную и идеальную пасту.

Паста карбонара, изготовленная по классическому рецепту – лакомое яство, наслаждаясь которым сложно остановиться. В рецепт не входят сливки, из-за этого приправа содержит меньше калорий. Если есть желание, блюдо можно украсить листиками петрушки.

Приправа для карбонары с относительно недавней историей. Ее происхождение спорно потому, что нет никаких письменных следов. Согласно первой теории, блюдо родилось в 1944 году в ресторане на Виколо-делла-Скрофа в Риме.

Перед тем как войти в столицу Лацио, американские солдаты прошли через Абруццо и Чочарию. Там они обнаружили копченый бекон и бекон, по вкусу похожий на ингредиент, используемый в американском завтраке.

Из этих ингредиентов, в сочетании с вдохновением римского повара, родился первый образец спагетти, приготовленный из яиц, бекона и сыра. В рецепт было добавлено сухое молоко, чтобы приправа стала насыщенной. Без перца, то есть оригинальный рецепт блюда. Скорее потому, что в то время это было слишком дорого.

Согласно другой теории, паста – это эволюция древнего блюда: «cacio e ova», иначе сыр с яйцами. Это блюдо, приготовленное карбонарами, когда они пошли в лес делать уголь. Позже паста приобрела их название, известное нам по Второй мировой войне. Как раз тогда солдаты попросили римских поваров добавить бекон, который был очень похож на их бекон и, как правило, его ели с яйцами.

pasta s pomidorami

Приправа для карбонары

Чтобы приготовить идеальную карбонару, используйте пекорино, выдержанный более 12 месяцев. Бекон надо выбрать из Amatrice, выдержанный не менее 6 месяцев.

Бекон нарезать полосками по 1 см, оставив по возможности две части жира и нежирную часть в центре. Затем используйте жир из бекона для ароматизации смеси яичных желтков и пекорино.

Вы можете не добавлять перец или, в любом случае, лучше не использовать его слишком много: на самом деле это горький элемент соуса приправы, который имеет тенденцию скрывать вкус карбонары.

italianskaia karbonara

Подавайте блюдо с посыпкой сырого тертого пекорино романо: две консистенции пекорино придают блюду нужную соленость.

В этом рецепте использованы короткие макароны: те, кто предпочитает, могут вместо этого приготовить классические спагетти алла карбонара, следуя той же инструкции по приготовлению.

У Carbonara есть варианты, которые можно приготовить. Легкий вариант: приправа для пасты – кабачки. 300 граммов кабачков нарезаются. Затем они обжариваются на сковороде с небольшим количеством лука и с добавлением оливкового масла не менее двух столовых ложек.

Макароны должны быть альденте (полу готовые). Для приправы яйца требуется взбить, смешав с солью, добавить перец и натертый сыр пекорино.

Рецепты приготовления блюда

Карбонара морская

Пасту ди–Маре готовят с рыбой–меч (лососем, тунцом), тертым пармезаном, яйцами.

Макароны готовятся по рецепту классической карбонары.

karbonara s bekonom

Вегетарианская легкая паста

Карбонара для вегетарианцев – легкий рецепт. Блюдо получается вкусное и ароматное. Готовится со спаржей вместо бекона. Нарезав ее ломтиками, приготовьте количеством воды.

Приготовьте макароны, слейте воду и перемешайте на сковороде со спаржей и смесью яиц, пармезана и соли, добавьте немного молока, чтобы приправа к пасте стала насыщенной сливочным вкусом.

Поддельная и запеченная карбонара

Для вегетарианцев подходит искусственная паста, приготовленная без яиц. Блюдо легко усваивается, и можно также использовать соевый сыр и замена панчетты или гуанчиале артишоками и кабачками незаметна. Поскольку спагетти карбонара не подходит для беременных, мы рекомендуем поддельную пасту беременным.

Запеченная паста готовится так же, как и традиционная, но в заключительной части помещается в духовку и готовится на гриле, разогретом до 270 Цельсия пять минут. Далее его необходимо подать горячим на стол.

Приправа для карбонары создана итальянскими кулинарами специально для этого блюда. Ингредиенты, из которых состоит приправа, подобраны так, чтобы с помощью них оттенялся макаронный вкус.

Источник

Как приготовить соус карбонара по-итальянски, по-новому, и с чем, кроме спагетти, подавать

Паста карбонара — символ Италии. Секрет блюда кроется в особом соусе — нежном, с легкой остринкой. Даже начинающая хозяйка может повторить рецепт соуса карбонара в домашних условиях, порадовав домочадцев изысканным итальянским блюдом.

recept sousa karbonara v domashnih usloviyah sous semenovp

О любви итальянцев к пасте ходят легенды. Чаще всего в солнечной Италии макаронные изделия подают с различными соусами, вкусными и сытными. Соус карбонара итальянцы придумали специально для пасты. Кулинары подобрали ингредиенты так, чтобы они оттеняли вкус спагетти, но не «забивали» его. Этот соус — относительное новое изобретение. Его придумали в средине ХХ века. Но паста с яичным соусом настолько молниеносно приобрела популярность в мире и стала ассоциироваться с Италией, что сегодня даже сложно поверить в недавнее отсутствие блюда в местной кухне.

Рецепт соуса карбонара: два взгляда на классику

Если попросить у итальянца классический рецепт соуса карбонара, то ответ будет зависеть от региона проживания собеседника. В каждом районе придерживаются своей рецептуры, именно ее называют классической. Итальянцы в большинстве своем считают, что оригинальный рецепт соуса карбонара для спагетти нужно готовить из гуанчиле (сыровяленых свиных щек) и пекорино романо (овечьего сыра). В Италии популярен и другой рецепт — со сливками, беконом.

В мире именно сливочный вариант считается классикой, ведь найти ингредиенты для исконного рецепта в других странах сложно. Если есть возможность, стоит попробовать приготовить оба соуса и определиться, какая классика вам больше по душе.

Традиционный итальянский

Особенность. У соуса специфический вкус, поэтому лучше приготовить небольшую порцию, чтобы понять, понравится ли он вам. Оригинальной нотке блюдо обязано пекорино романо — это выдержанный овечий сыр. Оливковое масло нужно брать высокого качества. Яйца идут в соус не все: нужен только желток.

С чесноком

Особенность. Сливочный соус карбонара знаком многим. С ним готовят одноименную пасту во всем мире, тогда как «безсливочный» вариант — сугубо итальянская «фишка». Соус, благодаря сливкам, получается нежным, а за счет чеснока — пикантным. Сливки лучше брать средней жирности. В конце можно добавить сухие итальянские травы: они придадут белому соусу терпкий аромат.

recept sousa karbonara v domashnih usloviyah ingredienty lisovskaya

Отступаем от канонов и добавляем новые компоненты

Грибной без яиц

С креветками

Особенность. Вкус соуса придется по душе ценителям морепродуктов. Для приготовления можно использовать любые дары моря, но гармоничней всего сливочный вкус сочетается с нежным креветочным мясом.

Со сметаной и чоризо

Особенность. Для приготовления соуса не нужны сливки, их заменит сметана. В блюдо добавляют моцареллу, а не твердый сыр, как в большинстве вариантов. Чтобы повторить рецепт, нужно приобрести чоризо — сыровяленую свиную колбасу с выраженным вкусом. Этот ингредиент можно заменить любым другим мясным изделием, но тогда придется экспериментировать с приправами, ведь «фишка» этого соуса в пикантности паприки, которую обеспечивает чоризо.

recept sousa karbonara v domashnih usloviyah s krevetkami enrouteksm

Молочный

Особенность. Соус карбонара можно приготовить с молоком, правда, потребуется еще немного кукурузного крахмала. Этот рецепт выручит, если в доме нет ни сливок, ни сметаны, а домочадцы запросили пасту. Тем, кто следит за фигурой, следует брать обезжиренное молоко. Чтобы снизить калорийность блюда, ветчину жарят без использования масла: для этого нужна сковорода с антипригарным покрытием.

Тонкости приготовления подливы

С приготовлением соуса карбонара справится даже начинающий кулинар — все просто и понятно. Однако есть определенные тонкости, без знания которых подлива не получится.

recept sousa karbonara v domashnih usloviyah spagetti chatchai

Секреты вкусной пасты

Соус карбонара — незаменимая составляющая одноименной пасты. Итальянцы уверены, что научиться готовить подливу — полдела, важно правильно выбрать и отварить спагетти. Запомните нехитрые секреты приготовления пасты карбонара, и она станет вашим коронным блюдом.

Соус карбонара подходит не только для пасты. Его можно использовать для пиццы. Повторите любой пошаговый рецепт соуса карбонара, только уберите из него мясной ингредиент — и компонент для пиццы готов. Его используют вместе с красным томатным соусом. Лучшая начинка для такой пиццы — ветчина или бекон, черри, сыр. В конце приготовления можно вылить на середину пиццы яйцо (после лучше поставить на минуту в духовку) — получится вкусно.

hqdefault 58

Отзывы: «Очень нежный и приятный на вкус»

Готовила этот соус и с пекорино и с пармезаном, мягче и вкуснее получается смесь сыров пармезана и сыра Генри Виллинг (это тоже твердый овечий сыр, но голландский, очень нежный и приятный на вкус), с пекорино я немного не подружилась, он мне соленоватый и парафинистый, но, может у меня нелады со вкусом.

Базилик очень хорошо туда подходит, главное, много не положить! В целом вкус получается очень-очень гармоничный. Однажды положила сбор итальянских трав, и это не понравилось… Вкус перебивал, а вот базилик подошел! Если боитесь, можно попробывать для начала сверху присыпать).

И яйцо (желток) вбивается уже в выложеную пасту политую соусом, делается углубление и вливается желток, посыпается пармезаном (ради интереса загляну сегодня вечером в кулинарную книгу итальянских блюд). В Италии так. И без чеснока…обычно используется чеснок, обжаривается в большом количестве оливкового масла, когда подрумянивается его выбрасывают и на этом чесночном масле готовят.

Источник

Паста карбонара

Прекрасный способ разнообразить опостылевшее домашнее меню – приготовить популярное блюдо из итальянской кухни – Alla carbonara (пасту карбонара). karbonaraЕсли готовить по оригинальному рецепту, то вам потребуются спагетти и нарезанная кусочками соленая, но не прокопченная свиная щека – гуанчиале. В отечественной адаптации принято этот ингредиент заменять на любую, найденную в магазине разновидность бекона.

Появилось данное блюдо сравнительно недавно. Историки утверждают, что когда союзные войска в 1944 году вошли измученный войной Рим, они привезли с собой в качестве гуманитарной помощи много вяленой свинины. Примерно с той поры паста carbonara и стала любимым народным блюдом. Первый раз оно было замечено в кулинарной книге в 1957 году.

Паста карбонара с беконом и сливками — классический рецепт с фото

Это изысканное блюдо идеально подойдет для романтического ужина или праздничного обеда с друзьями. Чтобы освоить данный рецепт, вам понадобится самый обычный набор продуктов. Секрет же заключается в нежном сливочно-яичном соусе, который доходит до готовности от жара только что сваренной пасты.

23

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Все продукты собраны, приступаем к приготовлению!

25

Нарежьте грудинку тонкими продолговатыми брусочками. Постарайтесь тщательно измельчить ее. Кусочки грудинки должны быть примерно одного размера, иначе они неравномерно распределятся в пасте.

2 1

Поместите нарезанную грудинку в сковороду, добавьте немного растительного масла. Разогревайте грудинку на самом слабом огне, не допуская подгорания. Она должна лишь слегка поджариться. Если используете бекон, то добавлять масло не нужно.

4 1

Пучок петрушки аккуратно измельчите. Когда грудинка слегка подрумянится, добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

6 1

Снимите сковороду с огня и оставьте остывать на плите.

7 1

Для приготовления соуса используются только желтки яиц. Аккуратно отделите их от белков и поместите в глубокую емкость. Слегка взбейте желтки с помощью венчика.

9 1

Постепенно влейте сливки. Слегка посолите. При желании можно добавить щепотку черного перца.

10 1

Натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте в соус. Аккуратно перемешайте венчиком. Соус практически готов. Осталось соединить его со спагетти, чтобы он дошел до готовности.

14

В последнюю очередь отварите макаронные изделия. Для их приготовления используйте рекомендации, указанные на упаковке. Откиньте спагетти на дуршлаг и снова переложите в кастрюлю. Не пытайтесь приготовить их заранее. Они обязательно должны быть горячими.

16

Добавьте к спагетти поджаренную грудинку и слегка перемешайте. Для этого можно использовать две вилки.

17

Быстро влейте подготовленный соус и интенсивно перемешайте. В течение нескольких секунд желтки загустеют, а сыр расплавится, обволакивая пасту.

20

Сразу же подавайте пасту к столу, не давая ей остыть.

24

Как приготовить карбонару с ветчиной?

pasta karbonara

Вариация блюда с грибами

pasta karbonara 1

Паста карбонара с курицей

pasta karbonara 3

Рецепт для мультиварки

pasta karbonara 2

Советы и рекомендации

Придать пасте лишь слабый чесночный аромат без характерного острого привкуса можно, если перед началом приготовления соуса обжарить на масле чесночные зубчики, а потом их выкинуть.

Вы можете использовать любой из видов макаронных изделий. Главное, чтобы они были приготовлены из твердых сортов пшеницы, а на их упаковке должно быть отмечено, что данный продукт принадлежит к группе А.

Весьма оригинально и интересно сочетается блюдо с орехами (грецкими, арахисом, миндалем, кешью, кедровыми). Предварительно их следует слегка поджарить, а после этого измельчить на блендере или при помощи ступки. Орехами паста присыпается непосредственно перед подачей к столу.

Если вы готовите карбонару с куриным филе, старайтесь не размораживать его в микроволновке, делать это следует в естественных условиях, иначе ухудшатся вкусовые качества готового продукта.

Источник

Паста карбонара — 10 пошаговых рецептов приготовления

6 9

Классическая паста карбонара с беконом и сливками

Приготовление домашней пасты карбонары – достаточно увлекательный процесс. Приготовьте знаменитое итальянское блюдо по классическому рецепту – с добавлением бекона и сливочного соуса. Порадуйте близких аппетитным ужином.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

10

5

6

7

8

9

10

Паста карбонара с курицей в сливочном соусе

Карбонара послужит сытным обедом или ужином на вашем домашнем столе. Приготовьте пасту с курицей в нежном сливочном соусе. Блюдо порадует вас не только своим вкусом, но и интересным процессом приготовления.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Сперва приготовим основу пасты. Кипятим большую кастрюлю с водой и отвариваем в ней спагетти до готовности. 1

2. Мелко нарезаем бекон и обжариваем его на сковороде до румянца. 2

3. Куриное филе отвариваем в кипящей подсоленной воде около 30 минут. 3

4. Пока варится курица, очищаем репчатый лук и измельчаем его. 4

5. Отварное филе остужаем и нарезаем небольшими кубиками. 5 1

6. Сыр пармезан следует натереть на мелкой терке. 6 1

7. Возвращаемся к сковороде. Кладем к бекону сливочное масло, растапливаем его. После выкладываем курицу и лук. Обжариваем до легкого румянца. 7 1

8. К обжаренным продуктам выкладываем спагетти. Отдельно взбиваем яйца со сливками, сушеными специями и измельченным чесноком. Поливаем блюдо приготовленным соусом. 8 1

9. Размешиваем пасту и тушим около 5 минут до густоты соуса. 9 1

10. Готовую пасту карбонару делим на порции, посыпаем тертым пармезаном и подаем к столу. Приятного аппетита! 10 1

Как приготовить паста карбонару с беконом, сливками и грибами

Для сытного домашнего ужина можно приготовить пасту карбонару с беконом, грибами и сливками. Оцените простой и быстрый рецепт ароматного итальянского блюда. Родные оценят по достоинству такое кулинарное решение.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Чистим и промываем под водой шампиньоны. Затем тонко нарезаем каждый гриб. 1 1

2. Бекон нарезаем тонкими продолговатыми кусочками. Обжариваем его 2-3 минуты на растительном масле. 2 1

3. Сыр пармезан натираем на крупную или среднюю терку. Он понадобится нам для подачи. 3 1

4. Кипятим кастрюлю с водой, солим и опускаем в нее спагетти. Отвариваем до готовности и отбрасываем продукт на дуршлаг. 4 1

5. В сковороде нагреваем сливки с солью и черным молотым перцем по вкусу. Погружаем в соус отваренные макароны, размешиваем и готовим на медленном огне 3-5 минут. 5 2

6. Горячие спагетти в соусе раскладываем по тарелкам, добавляем к ним бекон и тертый пармезан. Аккуратно перемешиваем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита! 6 2

Очень вкусная паста карбонара с курицей и грибами в сливочном соусе

Паста карбонара с курицей и грибами под сливочным соусом выходит очень сытной и аппетитной. Итальянское блюдо для вашего обеда или ужина легко приготовить в домашних условиях.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до румянца на сковороде, разогретой с оливковым маслом. 1 2

2. Пока курица жарится, очищаем и тонко нарезаем репчатый лук. Чеснок пропускаем через пресс. Забрасываем овощи также в сковороду. 2 2

3. Промываем под водой шампиньоны, тонко нарезаем их и выкладываем к курице с луком и чесноком. Обжариваем до полной готовности продуктов. 3 2

4. Пасту тольятте отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем откидываем ее на дуршлаг и размешиваем с небольшим кусочком сливочного масла. 4 2

5. Возвращаемся к сковороде. К обжаренным продуктам вливаем сливки. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец. Размешиваем и продолжаем готовить на медленном огне еще 3 минуты. 5 3

6. Пасту раскладываем по тарелкам, сверху добавляем курицу с грибами в сливочном соусе. Готово, можно подавать к столу!

Пошаговый рецепт пасты карбонара с беконом, сливками и сыром

Оригинальную пасту карбонару можно приготовить с беконом, сыром и сливками. Домашнее блюдо выходит довольно сытным, его можно подавать как на обед, так и на ужин.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Отправляем туда измельченный чеснок и тонко нарезанный бекон. Обжариваем 2-3 минуты на среднем огне до легкого румянца. 1 3

2. Вливаем в сковороду сливки и взбитое куриное яйцо. Солим и перчим по вкусу. Размешиваем содержимое и быстро убираем с плиты, пока яйцо не свернулось. 2 3

3. Спагетти отвариваем до готовности в кипящей подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. 3 3

4. В готовые спагетти сразу же выливаем бекон в сливочном соусе. Аккуратно размешиваем содержимое. 4 3

5. Раскладываем пасту по тарелкам. Посыпаем тертым пармезаном и украшаем свежей петрушкой. Готово, можно подавать к столу! 5 4

Простой и вкусный рецепт карбонары с беконом, сливками и сыром

Карбонару по настоящему итальянскому рецепту не сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Вас приятно порадует интересный кулинарный процесс и вкус готовой сытной пасты с беконом, сыром и сливками.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Бекон нарезаем тонкими и длинными полосками. 6 1 1

2. Зубчики чеснока пропускаем через пресс или измельчаем ножом. Затем слегка обжариваем в растительном масле до появления яркого аромата. 6 2 1

3. К чесноку выкладываем тонко порезанный бекон. Обжариваем на среднем огне до легкого румянца 3-5 минут. 6 3

4. На мелкой или средней терке нарезаем сыр пармезан. 6 4

5. Из яиц извлекаем только желтки. Взбиваем их в глубокой миске с солью и перцем. 6 5

6. Вливаем в желтки сливки и добавляем тертый сыр. Размешиваем до однородной смеси. 6 6

7. Теперь отвариваем спагетти в кипящей подсоленной воде. Сливаем воду сразу после готовности. 6 7

8. Горячие спагетти раскладываем на порционные тарелки. Дальше кладем бекон и выливаем сливочную заправку с яйцами и пармезаном. Аккуратно размешиваем и подаем к столу. Готово! 6 8

Карбонара с креветками в сливочном соусе в домашних условиях

Один из многих способов приготовления домашней карбонары предполагает добавление креветок. Блюдо выходит ярким и интересным по вкусу. Морепродукт отлично дополняется нежным сливочным соусом. Попробуйте для вашего семейного ужина!

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Если используем готовые замороженные креветки, то их достаточно залить теплой водой на 5 минут. В другом случае – варим морепродукт 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. 1 4

2. Разогреваем сковороду и растапливаем в ней сливочное масло. В нем обжариваем измельченные зубчики чеснока до появления яркого аромата. 2 4

3. Далее к чесноку выкладываем креветки, сразу добавляем сливки, орегано, соль и молотый перец по вкусу. 3 4

4. Размешиваем содержимое сковороды и готовим на среднем огне 3-5 минут. 4 4

5. Натираем пармезан и отправляем его половину в соус с креветками. Размешиваем и держим на плите еще 1-2 минуты. 5 5

6. Отвариваем пасту и выкладываем ее на тарелку. Сверху кладем креветки с соусом и посыпаем блюдо оставшимся сыром. Готово, можно подавать к столу! 6 9

Очень вкусная паста карбонара с ветчиной и сливками

Популярную пасту карбонару можно приготовить с ветчиной. Особенно аппетитным и нежным блюдо сделает добавление сливок. Попробуйте простой домашний рецепт приготовления для вашего обеда или ужина.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Для сливочного соуса натираем пармезан на мелкой терке. 1 5

2. Далее в глубокую тарелку наливаем сливки. К ним добавляем сыр и три желтка, которые аккуратно извлекаем из яиц. Белок не понадобится. Размешиваем содержимое. 2 5

3. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отвариваем спагетти до полной готовности. Затем откидываем продукт на дуршлаг. 3 5

4. Ветчину режем тонкими продолговатыми кусочками. 4 5

5. После нарезки отправляем продукт в раскаленную сковороду и обжариваем, примерно, одну минуту. 5 6

6. Измельчаем чеснок и кладем его к мясному продукту. Продолжаем жарить еще 1-2 минуты. 6 10

7. Заливаем продукты на сковороде сливочным соусом и погружаем в общую массу спагетти. По вкусу регулируем соль и перец, размешиваем и снимаем с плиты. 7 2

8. Горячую карбонару раскладываем по тарелкам, украшаем петрушкой и подаем к столу. Готово! 8 2

Пошаговый рецепт приготовления карбонары с беконом, курицей и сливками

Паста карбонара с добавлением бекона и курицы выходит еще более сытной и аппетитной. Сливки хорошо пропитают продукты, что сделает блюдо нежным. Попробуйте рецепт для вашего семейного обеда!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриное филе промываем и нарезаем небольшими продолговатыми кусочками. По вкусу посыпаем мясо солью и специями. Размешиваем. 9 1 1

2. Бекон режем тонкими полосками. Сразу очищаем зубчики чеснока. 9 2

3. Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Сперва обжариваем куриное мясо, затем добавляем к нему тонко нарезанный репчатый лук. Готовим 5-7 минут на умеренном огне. 9 3

4. Дальше добавляем в сковороду кусочки бекона с измельченным чесноком. Накрываем крышкой, делаем огонь поменьше и тушим около 3-5 минут. 9 4

5. Тальятелле отвариваем в кипящей воде, которую предварительно солим по вкусу. Откидываем пасту на дуршлаг. 9 5

6. В отдельной сковороде прогреваем сливки и опускаем в них готовую пасту. Размешиваем, держим минуту на огне и выключаем. 9 6

7. В тарелки выкладываем пасту в сливках. Далее кладем поджарку из курицы и бекона. Посыпаем тертым пармезаном и зеленью по вкусу. Готово, можно подавать к столу! 9 7

Паста карбонара с беконом без сливок

Пасту карбонару часто готовят без сливок с использованием соуса из куриных желтков. Попробуйте блюдо с аппетитным жареным беконом для вашего семейного ужина.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Бекон нарезаем тонкой стружкой. 10 1 1

2. Дальше мелко нарезаем свежую петрушку и очищенный от шелухи чеснок. 10 2

3. Раскаляем сковороду на плите и обжариваем в ней бекон до румянца. Примерно, на это уйдет 2-3 минуты. 10 3

4. Выкладываем к обжаренному бекону измельченный чеснок и петрушку. Размешиваем и продолжаем готовить до появления яркого аромата продуктов. 10 4

5. В кастрюле с кипящей водой отвариваем спагетти. Солим по вкусу. Готовое макаронное изделие отбрасываем на дуршлаг. 10 5

6. В глубокой посуде соединяем спагетти поджаркой из бекона и специй. Аккуратно перемешиваем. 10 6

7. Из яиц извлекаем желтки, хорошенько взбиваем их с солью и выливаем в блюдо. Сюда же кладем мелко натертый сыр. Снова размешиваем. 10 7

8. Раскладываем готовую пасту без сливок по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита! 10 8

Источник